Himbeer-Mascarpone-Mousse

Diese leckere Füllung habe ich auf dem tollen http://tortenliebe-nicole.blogspot.de/ gefunden :)

  • 500 g TK Himbeeren
  • 750 g Mascarpone
  • 750 ml Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 120 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 3 Pck. gemahlene Gelatine

Die Himbeeren in einem Sieb auftauen lassen, den Saft dabei auffangen.

Die Gelatine  einweichen und anschließend langsam in dem Himbeersaft erwärmen.

Mascarpone, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren.

In die aufgelöste Gelatine 2-3 Esslöffel Mascarponecreme geben, dann die Gelatine unter die Creme rühren.

Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die Mascarponecreme ziehen.

Die Himbeeren leicht unterrühren, sodass die Masse schön marmoriert aussieht.

Lecker lecker lecker lecker!!!!

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