Pummel-Eule

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…ein süßes Eulchen

Hier habe ich meinen Lieblingstortenrezept für Motivtorten verwendet.

Für die Füllung:

  • 500 ml Milch
  • 2 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Zucker
  • 1 Glas Stachelbeeren (650 g)
  • 1 Glas Stachelbeermarmelade
  • 8 Blatt Gelatine

Für die Ganache:

  • 200 g Herbe-Sahne-Schokolade
  • 200 ml Sahne

Für diese Torte habe ich 2 Böden gebacken.

1 x 26er Form (einfache Menge)

1 x 28er Form (1,5 fache Menge)

Aus dem 26er Boden habe ich 3 große Kreise geschnitten. und aus dem 28er Boden habe ich 2 kleinere Kreise geschnitten und 1 kleinen Kreis.

So habe ich von oben nach unten gestapelt:

  • kleinsten Kreis
  • Stachelbeerpudding
  • kleineren Kreis
  • Stachelbeerpudding
  • großer Kreis
  • Stachelbeerpudding
  • großer Kreis
  • Stachelbeerpudding
  • großer Kreis
  • Stachelbeermarmelade
  • kleineren Kreis

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Aus 500 ml Milch, 2 Pck. Vanillepuddingpulver und Zucker einen Pudding nach Anleitung kochen. Während des Auskühlens mit einem Schneebesen immer wieder durchrühren.

Die Stachelbeeren abschütten und unter den Pudding rühren.

Gelatine nach Anleitung einweichen, anschließend ausdrücken und in einem Töpfchen aufkochen. Die Marmelade unter die köchelnde Gelatine rühren und 2-3 EL Gelatinen-Marmelade Mix unter den Pudding rühren und fest werden lassen.

Den Restmarmelade zwischen erstem und zweiten Boden verteilen.

Alles über Nacht fest werden lassen.

Am nächsten Tag die Böden mit Ganache einschmieren und festwerden lassen. Dabei ist mir die Torte (für eine Eule) etwas zu rund geworden, allerdings finde ich sie trotzdem super knuffig :)

Ich habe die Torte zum guten Schluss mit schwarzen Fondant eingedackt und verziert.

One Thought on “Pummel-Eule

  1. Roswita Schneider on 3. Februar 2014 at 12:10 said:

    Das ist Spitze und soooooooooooo lecker! TROM

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