Light and fluffy Waffles

…besonders lockere Waffeln

Waffeln mit Logo

  • 280g Mehl
  • 3TL Backpulver
  • 45g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Eier getrennt
  • 60g zerlassene Butter
  • 200ml Milch

Eigelb, zerlassene Butter und Milch miteinander verschlagen, die trockenen Zutaten hinzufügen und rühren, bis sie gerade so vermischt sind.

Eiweiß steif schlagen.

1/3 Eiweißmasse vorsichtig unter den Teig gut unterrühren. Das dient als Vorbereitung für das restliche Eiweiß.

Anschließend das restliche Eiweiß vorsichtig unterheben, so der Teig schon fluffig wird. Achtung!!! Nicht zu kräftig rühren, sonst fällt der Teig zusammen.

Waffelcollage mit Logo

Viel Spaß beim Nachbacken und besonders beim anschließenden Essen :)

 

Tipp: Wer es süßer und aromatischer mag, sollte etwas mehr Zucker hinzufügen und vielleicht etwas Bourbon Vanillezucker und Vanilleschote!

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