Was braucht ein schöner gemütlicher Sonntag? Richtig!! Frisch gebackene Waffeln mit heißen Kirschen, Vanilleeis und einem Klecks Sahne.

Da bot sich das leckere Rezept aus Cynthias Barcomi´s Backbuch an.

Diese Waffeln sind super fluffig, ich mag eh lieber die etwas dickeren, fluffigeren Waffeln als diese ganz Dünnen. Leider fehlt mir bei dem Rezept etwas die Süße und das Aroma. Beim nächsten mal werde ich etwas Bourbon Vanillezucker und Vanilleschote unterrühren. Wer es besonders süß mag kann auch mehr Zucker hinzufügen.

Waffeln mit Logo

  • 280g Mehl
  • 3TL Backpulver
  • 45g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Eier getrennt
  • 60g zerlassene Butter
  • 200ml Milch

Eigelb, zerlassene Butter und Milch miteinander verschlagen, die trockenen Zutaten hinzufügen und rühren, bis sie gerade so vermischt sind.

Eiweiß steif schlagen.

1/3 Eiweißmasse vorsichtig unter den Teig gut unterrühren. Das dient als Vorbereitung für das restliche Eiweiß.

Anschließend das restliche Eiweiß vorsichtig unterheben, so der Teig schon fluffig wird. Achtung!!! Nicht zu kräftig rühren, sonst fällt der Teig zusammen.

Waffelcollage mit Logo

Viel Spaß beim Nachbacken und besonders beim anschließenden Essen :)

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