Ich habe mal wieder etwas dazugelernt. Leider ist dieser Lernprozess immer nervig und kommt ungelegen aber es ist tatsächlich hilfreich.

Ich habe mir nie große Gedanken über meine Lebensmittelfarbwahl gemacht, bis heute!!!

 

Ich fand immer die Farben von RainbowDust ganz schön und intensiv, Wilton war auch immer in meiner Wahl dabei. Allerdings habe ich feststellen müssen, dass es sich bei diesen Farben um Gelfarben handelt.

 

 

Beim Einfärben von Fondant wurde mein Fondant immer wieder klätschig und feucht, ich konnte Kleber einkneten, es blieb feucht und wurde nie wirklich fest. Ärgerlich wen man auch noch unter Zeitdruck steht und sich fragt warum das alles nicht fest wird:( Gelfarben verändern also die Konsistenz des Fondants.

Der größte Vorteil von Pastenfarben besteht darin, dass diese, im Gegensatz zu flüssiger Lebensmittelfarbe, die Konsistenz der zu färbenden Masse nicht verändern.

Ab sofort benutze ich die Farben von SugarFlair und Squires Kitchen zum einfärben von Fondant.

Für das Teigeinfärben kann man ruhig die anderen Farben verwenden, allerdings werde ich mich für eine Marke entscheiden und nicht mischen.

Vielleicht habt ihr auch Erfahrungen mit den Farben gemacht und könnt davon berichten. Ich freu mich auf Kommentare!

 

Meine liebste Schwester hat zu ihrem 30. Geburtstags natürlich ein Törtchen verdient und was passt da am besten?? Natürlich eine 30 in ihrer vollen Pracht und in den lieblings Farben meiner Schwester!

SCHWARZ / ORANGE

30. Jessica

 

Hierfür habe ich 4x meinen Bisquitboden auf einem Blech gebacken.

Jeweils zwei Böden aufeinander gelegt und mit einer Pappschablone die 3 und die 0 ausschneiden.

Den unteren Boden mit Johannisbeermarmelade bestreichen und die leckere Zitronensahne daraufspritzen.

Anschließend den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken.

Ich habe mich etwas mit der Ganachenmenge vertan. WICHTIG: 400ml Sahne und 4x weiße Schoki und etwas Zitronenaroma. Eventuell ist sogar das noch zu wenig. Lieber immer etwas mehr Ganache als nötig machen. Den Rest kann man notfalls einfrieren.

 

30. anschneiden

ACTION!! LÄCHELN!!!

Jetzt gehts der Torte an den Kragen…oder eher an die 0 :)

Jessicas innen

Der Blick ins Innere

Zum ersten Geburtstag der kleinen Zoe gibt es etwas ganz besonderes!!!

Die kleinen Eulchen haben sich besonders hübsch gemacht und auf einer leckeren Torte positioniert.

Eulchen mit Logo

Für die Torte habe ich das Wunderrezept für Motivtorten in 1,5 facher Menge und ich einer 28er Form gebacken.

Anschließend habe ich die Torte mit leckerer Erdbeerbuttercreme und Vanille-Sahnepudding gefüllt.

Erdbeerbuttercreme

  • 2 Pck. Erdbeerpudding
  • 800ml Milch
  • Zucker
  • 500g Butter
  • 1 Becher Erdbeerjoghurt

Erdbeerpudding nach Packungsanweisung aber mit 800ml Milch und Zucker kochen und auskühlenlassen. Entweder mit Frischhaltefolie abdecken um die Hautbildung zu vermeiden oder ständig mit einem Schneebesen durchrühren.

Butter cremig rühren und den Erdbeerpudding langsam dazulöffeln. Anschließend den Erdbeerjoghurt dazugeben.

 

Vanille-Sahne-Pudding

  • 1 Pck. Vanille-Pudding
  • 1 Pck. Sahne-Pudding
  • 800ml Milch
  • Zucker

Nach Packungsanweisung aber mit 800ml Milch kochen und ebenfalls auskühlen lassen. Hier auch wieder ständig durchrühren oder die Frischhaltefolie verwenden um die Hautbildung zu vermeiden.

 

Eulchen3 mit Logo Eulchen2 mit Logo Eulchen1 mit Logo

Wenn beide Cremes fertig sind habe ich einen Rand vom Boden abgeschnitten und den übrigen Boden einmal in der Mitte durchgeschnitten, damit ein Deckel entsteht.

Anschließend den Rand auf den unteren Tortenboden gesetzt und mit einem Tortenring festgemacht.

Die Erdbeerbuttercreme kreisförmig auf dem Boden verteilt. In der MItte ein Loch gelassen und dort etwas von dem Pudding verteilt. Wieder eine Buttercremeschicht und wieder etwas Pudding nach Belieben auf der Buttercreme verteilen..und so weiter und so weiter :) Bis das Törtchen voll ist.

Deckel drauf und mit der vorbereiteten Ganache “einspachteln”

 

Ganache

  • 200ml Sahne
  • 2x weiße Schoki

Eulchentorte mit 1 mit Logo Eulchenparade mit Logo